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卤杏鲍菇
■ 卤杏鲍菇
材料
杏鲍菇100克，蔬菜卤汁（做法详见50页）500毫升
调料
香油适量
做法
1杏鲍菇洗净，用干净的布吸干水分，切成滚刀块，备用。
2将蔬菜卤汁煮沸，放入杏鲍菇块，以中火卤约2分钟。
3食用前淋入香油拌匀，放上生菜叶和红甜椒末（皆材料外）装饰即可。
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