■ 什锦蔬菜汤
    材料
    西红柿60克，豆腐1块，香菇2朵，西芹20克，胡萝卜、姜片各30克，蔬菜高汤（做法详见142页）1200毫升
    调料
    盐1小匙
    做法
    1豆腐洗净切块状；香菇泡水至软，切片。
    2西红柿、西芹、胡萝卜都洗净切片状。
    3取一汤锅，放入做法1、做法2的所有材料、姜片和调料，煮约25分钟即可。