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活火（煎茶绝技）
活火（煎茶绝技）
据《因话录》云：李约嗜茶，他说：茶必须用缓火炙，用活火煎。何谓活火？即炭火之有焰者。
又据《三山语录》云：五代郑愚有一首茶诗曰：嫩芽香且灵，吾谓草中荚。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。唯忧碧粉散，尝见绿花生。
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